Von Kindesbeinen an ist Alexander Herrmann in den elterlichen Familienbetrieb Herrmann´s Posthotel & Restaurant eingebunden – hier liegt der Grundstein seiner Kochleidenschaft, seines kulinarischen Profils und seiner Karriere.

Im Jahr 1987 schließt er die Hotelfachschule Bavaria in Altötting ab und sammelt anschließend seine Erfahrungen in der Welt der Spitzengastronomie: Betriebe wie das Romantikhotel Rottner in Nürnberg, die Schweizer Stuben in Wertheim, oder der Scholteshof in Hasselt (Belgien) sind ausgewählte Stationen auf seinem Weg zum Spitzenkoch.

1994 schließlich folgt die Küchenmeisterprüfung mit Auszeichnung und dem Meisterpreis der Bayerischen Staatsregierung.

Seit 1995 ist Alexander Herrmann nun Küchenchef in Herrmann´s Restaurant, das er jüngst zu seinem bisherigen gastronomischen Höhepunkt führt: der Verleihung eines Michelin-Sterns im Jahr 2008.