• Heimatliebe & Genuss

    Alexander Herrmanns großes Genusspaket

    10 kulinarische Highlights auf einen Schlag! Eine große Portion Heimatliebe und Genuss kommt mit diesem köstlichen Rundum-Paket zu Ihnen nach Hause. Viel besser können Sie die neuen und ersten Leckereien aus der Produktwelt von Alexander Herrmann nicht kennenlernen Für den Kick in Ihrer heimischen Küche!

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  • Besser kochen mit AH

    Cleveres Chutney Trio

    Drei auf einen Streich? Kein Problem mit dem Chutney Paket von Alexander Herrmann. Das perfekte Geschenk für alle Hobbyköche und die, die es noch werden wollen. Entdecken Sie auch unsere weiteren Feinschmecker Boxen. Ob Schokoladig süß oder herzhaft Würzig, da ist für jedes Geschmäckle etwas dabei!

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  • Schmackhafte Hauptspeisen kreiert von Alexander Herrmann für Zuhause - Gebratenes Rindersteak mit Kräuterbutter.

    Einfach nachkochen

    Rezepte von Alexander Herrmann

    Alexander Herrmanns Kochrezepte werden auf dieser Seite ständig erweitert. Gebratene Avocado, knusprige Entenbrust oder süße Mandelsplitter: Stöbern Sie durch die Alexander Herrmann Rezepte und lassen Sie sich vom fränkischen Meister inspirieren. Sie haben Fragen zu den Rezepten von Alexander Herrmann? Senden Sie eine Nachricht!

    In die Rezeptwelt
  • Zuhause kochen mit AH

    Leckere Gerichte für Zuhause

    Alexander Herrmann zeigt in seinem neuen Kochbuch “Weil's einfach gesünder ist”, wie lecker gesunde Ernährung sein kann. Inspiriert von den Genuss-Weisheiten seiner Oma Herta kombiniert der fränkische Fernsehkoch das Wissen um gesunde Lebensmittel mit seiner Erfahrung aus der Sterneküche und kreiert dabei über 70 alltagstaugliche Genuss-Rezepte für eine gesunde Lebensweise. Ganz ohne Verzicht!

    Hier gehts zum Buch
HIER ENTLANG, BITTE!

ALEXANDER HERRMANN – KOCH UND CHARAKTERKOPF

Alexander Herrmann ist mit zwei Michelin-Sternen, eigenen Unternehmen und zahlreichen Fernsehauftritten einer der markantesten und erfolgreichsten deutschen Spitzenköche. Begleiten Sie Alexander Herrmann auf diesen Seiten als Starkoch, Entertainer, Buchautor und als Produktentwickler mit seiner Auswahl von Köstlichkeiten zum Bestellen. Sie werden schnell einen Eindruck gewinnen, wie ideenreich, lebenslustig aber auch wie detailfreudig und extrem qualitätsbewusst der gebürtige Oberfranke durch seine Metiers dampft und alles das von Herzen tut, was ihn ausnahmslos begeistert.

LIEBLINGSPRODUKTE

Ceviche Vinaigrette Mehr Informationen
Herrlich erfrischend: Ceviche ist ein klassisches peruanisches Gericht, das aus rohem Fisch besteht. Dieser wird also gar nicht erst in der Pfanne verrückt, sondern badet lieber in Alexander Herrmanns feinem Vinaigrette Dressing. Die hauchdünn geschnitten Scheiben werden mit dieser Vinaigrette perfekt mariniert und umgeben sich mit einer feinen Säure aus Zitronen und Limetten. Da freut sich der Gourmet und die Zunge macht vor Freude eine Rolle rückwärts!VINAIGRETTE VOM STERNEKOCHDie zitrus-fruchtige Vinaigrette Dressing verleiht mit ihrer feinen Säure aus Zitronen und Limetten rohem, fein geschnittenem Fisch den richtigen Kick. Sie basiert auf einem sorgfältig passierten Sud aus Zwiebeln und Hühnerfond Die genussfertige Vinaigrette einfach über Ihren Fisch geben, 10 Minuten ziehen lassen und genießen. Dazu empfiehlt Alexander Herrmann einen Stampf aus der Süßkartoffel oder ein Avocadopüree, das sich ebenfalls wunderbar mit einem Spritzer seiner Sauce Vinaigrette abschmecken lässt.CEVICHE – VINAIGRETTE FERTIG KAUFEN, FEIN MARINIERENFolgende Fische und Meerestiere können Sie beispielsweise in Alexander Herrmanns Vinaigrette Dressing wunderbar “schwimmen” lassen. ZanderKabeljauDoradeThunfischLachsGarnelenPulpoKreieren Sie Ihr eigenes perfektes Ceviche nach Belieben und lassen Sie sich dazu unsere köstliche Vinaigrette zum kaufen einfach und schnell zu sich nach Hause liefern!

Inhalt: 200 ml (4,95 €* / 100 ml)

9,90 €*
Essig-Öl-Vinaigrette 200ml Mehr Informationen
Warum ins Komplizierte abdriften? Sieh’, das Gute steht so nah! Im Küchenbord gehören dazu sicherlich sicherlich Essig und Öl. Als Vinaigrette bilden sie das kongeniale Duo für ein perfektes Salatvergnügen. Doch die leckerste Salatsoße schmeckt nicht so toll, wenn der Essig-Öl-Vinaigrette die richtige Balance fehlt. Das kommt Ihnen mit dem genussfertigen Dressing für Salat & Gemüse vom Sternekoch Alexander Herrmann erst gar nicht auf den Teller!ESSIG-ÖL-VINAIGRETTE – RUCKIZUCKI FERTIG IST ...... der Salat, der Antipasti-Teller oder das Gemüse-Ensemble, das noch etwas feine Säure vertragen kann. Leckere Salatdressings mit Essig und Öl zu kreieren, ist dem fränkischen Sternekoch ein besonderes Vergnügen und Teil seiner kulinarischen DNA. Alexander Herrmanns Essig-Öl-Vinaigrette vereint für Sie nur die besten Zutaten. Auf Basis von feinem Rapsöl und weißem Balsamessig hat er das richtige Verhältnis ausgetüftelt und dezent mit fein abgestimmten Pfeffer-, Zitronen- und anderen Würzkomponenten versehen. So wird sein harmonisches Salatdressing aus Öl & Essig zum besonderen Akzent für alle Gelegenheiten.SALATDRESSING – ESSIG, ÖL & MEHRDie Essig-Öl-Vinaigrette passt in ihrer genussfertigen Form natürlich hervorragend zu allen Farben und Formen von Blattsalaten und knackigen Gemüsesorten. Aber auch die süddeutsche Variante des Kartoffelsalats (Essig und Öl anstelle von Mayonnaise) bekommt hier die perfekte Begleitung aus der Flasche. Schütteln und genießen – probieren Sie es aus und bestellen Sie Alexander Herrmanns leckerste Salatsoße bzw. Vinaigrette bequem und schnell zu sich nach Hause!  

Inhalt: 200 ml (4,95 €* / 100 ml)

9,90 €*
Essig-Öl-Vinaigrette 500ml Mehr Informationen
Warum ins Komplizierte abdriften? Sieh’, das Gute steht so nah! Im Küchenbord gehören dazu sicherlich sicherlich Essig und Öl. Als Vinaigrette bilden sie das kongeniale Duo für ein perfektes Salatvergnügen. Doch die leckerste Salatsoße schmeckt nicht so toll, wenn der Essig-Öl-Vinaigrette die richtige Balance fehlt. Das kommt Ihnen mit dem genussfertigen Dressing für Salat & Gemüse vom Sternekoch Alexander Herrmann erst gar nicht auf den Teller!ESSIG-ÖL-VINAIGRETTE – RUCKIZUCKI FERTIG IST ...... der Salat, der Antipasti-Teller oder das Gemüse-Ensemble, das noch etwas feine Säure vertragen kann. Leckere Salatdressings mit Essig und Öl zu kreieren, ist dem fränkischen Sternekoch ein besonderes Vergnügen und Teil seiner kulinarischen DNA. Alexander Herrmanns Essig-Öl-Vinaigrette vereint für Sie nur die besten Zutaten. Auf Basis von feinem Rapsöl und weißem Balsamessig hat er das richtige Verhältnis ausgetüftelt und dezent mit fein abgestimmten Pfeffer-, Zitronen- und anderen Würzkomponenten versehen. So wird sein harmonisches Salatdressing aus Öl & Essig zum besonderen Akzent für alle Gelegenheiten.SALATDRESSING – ESSIG, ÖL & MEHRDie Essig-Öl-Vinaigrette passt in ihrer genussfertigen Form natürlich hervorragend zu allen Farben und Formen von Blattsalaten und knackigen Gemüsesorten. Aber auch die süddeutsche Variante des Kartoffelsalats (Essig und Öl anstelle von Mayonnaise) bekommt hier die perfekte Begleitung aus der Flasche. Schütteln und genießen – probieren Sie es aus und bestellen Sie Alexander Herrmanns leckerste Salatsoße bzw. Vinaigrette bequem und schnell zu sich nach Hause!  

Inhalt: 500 ml (2,98 €* / 100 ml)

14,90 €*
Tatar Chutney Heimat Mehr Informationen
Chutney zum Grillen ist eine tolle Sache: Passt immer, schmeckt allen und peppt je nach Sorte Fleisch & Co. mit Schmackes auf. Soweit dazu. Oder kommt da noch was? Na logo: Der Fernsehkoch Alexander Herrmannhat das weiße Zwiebel Chutney ganz neu aufgelegt. Was dabei herauskam, lässt die Topfdeckel vor Freude rasseln.ZWIEBEL CHUTNEY VON ALEXANDER HERRMANN - GESCHMACK DES FRANKENLANDESDer beliebte TV-Sternekoch Alexander Herrmann ist ein waschechter Franke. Gute Ideen hat er übrigens auch: Aus Tafelmeerrettich, frischen Zwiebeln und Creme Fraîche hat Alexander einen köstlichen Mix hergestellt, der zum Highlight auf allen Kochabenden avanciert.Durch das Zutaten-Trio entsteht ein besonders raffiniertes Zwiebel Chutney. Diese verpassen ihm eine leichte Würze, während die Creme Fraîche für eine sahnige Textur sorgt. Vom Meerrettich hat das Chutney schließlich seine tolle Schärfe. Sie ergänzt sich auf den Punkt mit den milderen Creme Fraîche-Anteilen. Wer braucht da noch eine langweilige Tube Senf?Der vollständige Produktname lautet 'Tatar Chutney Heimat'. Mit ihm wollte der Wirsberger kulinarisch an seine Heimat Franken erinnern. Das Chutney von Alexander Herrmann schmeckt zum Beispiel klasse als…Würzpaste für KrustenbratenZutat für Salatvinaigrettes, Dips oder SoßenVerfeinerung von vegetarischen und veganen Speisen alternativer Brot- und BaguetteaufstrichMit dem Zwiebel Chutney funktioniert das Aromatisieren von Speisen auf Anhieb. Ganz nebenbei hebt es die einzelnen Geschmacksrichtungen deutlicher hervor. So können selbst einfache Alltagsrezepte, wie z.B. Pellkartoffeln, zum Sonntagsessen werden!MEERRETTICH IM CHUTNEY ROCKT (FAST) ALLES AUF DEM TISCH!Alexander Herrmanns Tatar Chutney gehört beim Kochen einfach dazu. Jetzt sind Sie dran. Ob Sie es zum Abrunden von Fleisch, Fisch oder bunten Salaten verwenden, bleibt Ihrer eigenen Kreativität überlassen. Probieren sollte man das Chutney auf jeden Fall - da kann die nächste Küchenschlacht kommen.

Inhalt: 200 g (4,95 €* / 100 g)

9,90 €*
Schokolade pur Hell 44% Mehr Informationen
Feinschmelzende und aromatische Vollmilchschokolade spricht für sich – und es ist immer wieder verblüffend, wieviele verschiedene Mundarten sie ausprägt! Der fränkische Sternekoch Alexander Herrmann hat jedenfalls seine eigene edle Schokolade aus köstlichen Zutaten auserkoren. Cremigkeit und ein qualitativ hochwertiger und ausgewogener Kakaoanteil von über vierzig Prozent lässt der hochwertigen Schokolade sehr viel Raum. Augen zu, Mund auf - und genießen!VOLLMILCHSCHOKOLADE KAUFEN - PUR IST NICHT NUR EIN WORTEdle Schokolade hebt die Sensorik auf ein höheres Level. Bei Schokolade mit Vollmilch sind es besonders die Sahne- und Karamellnoten, die das Glücksgefühl vom Gaumen ins Genusszentrum transportieren. Alexander Herrmann achtet bei der Zusammenstellung seiner handgeschöpften Schokoladenproduktion daher ganz besonders auf den besonders cremigen Schmelz, der durch dieses Verfahren noch besser herausgearbeitet werden kann. Gute Vollmichschokolade kaufen, heißt also auch immer: Quailtät zu würdigen und die pure Freude an edler Schokolade auszupacken.LECKERE SCHOKOLADE - MMMMH MILCHSCHOKIDie Alexander Herrmann Schokolade pur hell ist eine hochwertige Schokolade, deren Kakaoanteil von 44% über dem üblichen Durchschnitt von Vollmilchschokolade (ca. 35%) liegt. Entwickelt und geschöpft wurde diese Tafeln Vollmilchschokolade zum kaufen für alle Schoki-Fans und Genuss-Puristen, die sich mit dem perfekten Schokoladengenuss selbst eine Freude bereiten oder diese weiterverschenken möchten.

Inhalt: 80 g (12,38 €* / 100 g)

9,90 €*
Schokolade pur Dunkel 74% Mehr Informationen
Einfach einmal alle Fünfe gerade sein lassen: das gilt besonders für beste dunkle Schokolade, die wir uns in einem ruhigen Moment gönnen und mit allen Sinnen genießen. Der Kakaogehalt dieser feinen Schokolade aus exquisiter Manufakturarbeit: 74 Prozent! Damit gehört sie zu den Schokoladen mit hohem Kakaoanteil, die den Genuss nahezu andächtig werden lassen.HOCHWERTIGE DUNKLE SCHOKOLADE – EIN STÜCK GLÜCKDie sehr kräftige, dunkle Schokolade, deren harmonische Röst- und Bitternoten im Vordergrund stehen, lässt sich Sternekoch Alexander Herrmann gerne auf der Zunge zergehen. Je langsamer man sie verzehrt, umso mehr fällt auf, wie sehr die Struktur und die Konsistenz bei Schokoladen mit hohem Kakaoanteil eine tragenden Rolle spielen. Diese hier wurde handgeschöpft und edel ansprechend verpackt. Ein wundervolles Mitbringsel für Freunde und Verwandte. Denn: Hochwertige dunkle Schokolade geht immer!ZUM DAHINSCHMELZEN - DUNKLE SCHOKOLADEDazu passt die Schokolade Zartbitter zum Beispiel hervorragend:PortweinRotweinVanille FlanOrangenliquergebrannte MandelnSchmalzgebäck

9,90 €*
Rotwein Mayonnaise Mehr Informationen
Was toppt eine cremige, selbstgemachte Mayo? Vielleicht diese Rotwein Mayonnaise von Alexander Herrmann: Die feine Verbindung besteht aus allem, was eine besondere Mayonnaise benötigt, und wurde mit Rotwein und rotem Portwein verfeinert. In gewohnt perfektionistischer Manier akzentuiert der Sternekoch seine neue rote Mayonnaise und bietet damit das Plus an Genuss für die Großen.ROTWEIN MAYONNAISE – TOP UND TIPP IN DER KÜCHEGute Mayonnaise zu kaufen, macht das Handwerk in der Küche einfach und unkompliziert. Wenn es einmal schnell gehen muss, spart sie Ihnen einige Umdrehungen mit dem Schneebesen. Denn eines ist ‘mal klar: Diese besondere Mayonnaise ist bereits gelungen! Einfach und schnell, lässt sich die kulinarische Inspiration von Alexander Herrmann direkt auf den liebevoll gedeckten Tisch bringen. Unkompliziert und trotzdem extravagant bringt die Rotwein Mayonnaise Abwechslung auf den Teller. Am besten gleich loslegen: Mayonnaise kaufen, nach Herzenslust verfeinern, anrichten und genießen.GUTE MAYONNAISE KAUFEN – WOZU PASST SIE BERSONDERS GUT?Die leckere rote Mayonnaise mit der kräftigen Rotwein-Note ist ein Highlight zu vielerlei Gerichten. Besonders drücken Sie sie das im Zusammenspiel mitFleisch oder Fisch(Grill)-GemüseKartoffelnSalatenSoßenfrischem Brot Ohne viel Aufwand lässt das exquisite Topping selbst eintönige Gerichte erröten.Einfach ein Glas Rotwein Mayonnaise öffnen und los geht's: Diese Alleskönnerin ist eine besondere Mayonnaise und kommt immer genussfertig auf den Tisch - kein Abschmecken, kein Nachsalzen.Kochen Sie ohne viel Aufwand wie ein Gourmet. Jetzt gute Mayonnaise kaufen!

Inhalt: 320 ml (3,72 €* / 100 ml)

11,90 €*

AUF EINEN MOMENT LIEBE GENUSSMENSCHEN,

ich heiße Sie zu einer spannenden Entdeckungstour auf den folgenden Genuss- und Rezeptseiten sowie in meinem Online-Shop herzlich willkommen. Häufig werde ich gefragt, was das Wort Genuss für mich bedeutet: ein vielzitiertes, manchmal oft aufgebrühtes Wort für einen Sternekoch. Dennoch steckt hier tatsächlich ein Zauber drin! In dem Moment, in dem Genuss stattfindet, ist dessen Erleben immer unmittelbar und original. Das Gefühl, Genuss mit anderen Menschen zu teilen, ist dazu noch die Kirsche auf der Torte. Manchmal fällt einem auch erst hinterher auf, was sich da auf der Erlebnisskala eingebrannt hat. Das ist nicht weniger wertvoll!

Genuss ist für jeden persönlich, immer wieder neu erlebbar und bekommt neue Aspekte hinzu. Genuss ist Heimat oder Fernweh – oder beides! Für mich ist es das, was ich stets suche: Ein abwechslungsreiches Kochfeld, Reibung, die Wärme erzeugt, Gegensätze, die sich auf wundersame Weise anziehen – das ist genau mein Ding! Was gefällt Ihnen? Ich hoffe, Sie finden hier spannende Inspirationen und genau das, was Sie suchen!

Herzlichst Ihr

Alexander Herrmann

LIVE TOUR REZEPTE ENTDECKEN

JETZT ABER LOS!

MEHR ALS NUR EIN STARKOCH

Fleissig, findig, kreativ und bahnbrechend mit allem, was er anpackt: Der sympathische Franke setzt schon seit vielen Jahren kulinarische, unterhalterische, gestalterische und vor allem zwischenmenschliche Meilensteine als Ideengeber, Koch, Entertainer und Person des öffentlichen Lebens. Wir wünschen viel Spaß beim Entdecken und Genießen!

DER ALEXANDER HERRMANN KOSMOS

AH, ja! Spätestens hier beginnt Ihre spannende Entdeckungstour mit Starkoch Alexander Herrmann. Der Tausendsassa Alexander Herrmann aus dem fränkischen Wirsberg prägt und begeistert die Spitzengastronomie, Koch- und Genuss-Szene schon seit vielen Jahren mit unverwechselbaren Spirit. Alexander Herrmann ist Sternekoch, TV-Star, Buchautor und – ganz nahbar – ein Vollblut-Hotelier, der für das Wohlbefinden seiner Gäste in seiner Homebase im heimischen Frankenwald sorgt. Im 4-Sterne Posthotel ist er zudem kreativer Kopf seines Gourmetrestaurants Alexander Herrmann by Tobias Bätz. Originalität, Produktliebe und Perfektion gehen bei diesen beiden Kochkünstlern eine perfekte Symbiose ein: zwei Michelin-Sterne leuchten über Wirsberg und machen es zu einem Pilgerort für Gourmets. Erst kürzlich fügte Alexander Herrmann seiner Vita das erste autobiographische Buch (“ … und eine Prise Wahnsinn” ) hinzu.


Kochbücher