• Zuhause kochen mit AH

    Leckere Gerichte für Zuhause

    Alexander Herrmann zeigt in seinem neuen Kochbuch “Weil's einfach gesünder ist”, wie lecker gesunde Ernährung sein kann. Inspiriert von den Genuss-Weisheiten seiner Oma Herta kombiniert der fränkische Fernsehkoch das Wissen um gesunde Lebensmittel mit seiner Erfahrung aus der Sterneküche und kreiert dabei über 70 alltagstaugliche Genuss-Rezepte für eine gesunde Lebensweise. Ganz ohne Verzicht!

    Hier gehts zum Buch
  • Schmackhafte Hauptspeisen kreiert von Alexander Herrmann für Zuhause - Gebratenes Rindersteak mit Kräuterbutter.

    Einfach nachkochen

    Rezepte von Alexander Herrmann

    Alexander Herrmanns Kochrezepte werden auf dieser Seite ständig erweitert. Gebratene Avocado, knusprige Entenbrust oder süße Mandelsplitter: Stöbern Sie durch die Alexander Herrmann Rezepte und lassen Sie sich vom fränkischen Meister inspirieren. Sie haben Fragen zu den Rezepten von Alexander Herrmann? Senden Sie eine Nachricht!

    In die Rezeptwelt
HIER ENTLANG, BITTE!

ALEXANDER HERRMANN – KOCH UND CHARAKTERKOPF

Alexander Herrmann ist mit zwei Michelin-Sternen, eigenen Unternehmen und zahlreichen Fernsehauftritten einer der markantesten und erfolgreichsten deutschen Spitzenköche. Begleiten Sie Alexander Herrmann auf diesen Seiten als Starkoch, Entertainer, Buchautor und als Produktentwickler mit seiner Auswahl von Köstlichkeiten zum Bestellen. Sie werden schnell einen Eindruck gewinnen, wie ideenreich, lebenslustig aber auch wie detailfreudig und extrem qualitätsbewusst der gebürtige Oberfranke durch seine Metiers dampft und alles das von Herzen tut, was ihn ausnahmslos begeistert.

LIEBLINGSPRODUKTE

Schokolade pur Hell 44% Mehr Informationen
Feinschmelzende und aromatische Vollmilchschokolade spricht für sich – und es ist immer wieder verblüffend, wieviele verschiedene Mundarten sie ausprägt! Der fränkische Sternekoch Alexander Herrmann hat jedenfalls seine eigene edle Schokolade aus köstlichen Zutaten auserkoren. Cremigkeit und ein qualitativ hochwertiger und ausgewogener Kakaoanteil von über vierzig Prozent lässt der hochwertigen Schokolade sehr viel Raum. Augen zu, Mund auf - und genießen!VOLLMILCHSCHOKOLADE KAUFEN - PUR IST NICHT NUR EIN WORTEdle Schokolade hebt die Sensorik auf ein höheres Level. Bei Schokolade mit Vollmilch sind es besonders die Sahne- und Karamellnoten, die das Glücksgefühl vom Gaumen ins Genusszentrum transportieren. Alexander Herrmann achtet bei der Zusammenstellung seiner handgeschöpften Schokoladenproduktion daher ganz besonders auf den besonders cremigen Schmelz, der durch dieses Verfahren noch besser herausgearbeitet werden kann. Gute Vollmichschokolade kaufen, heißt also auch immer: Quailtät zu würdigen und die pure Freude an edler Schokolade auszupacken.LECKERE SCHOKOLADE - MMMMH MILCHSCHOKIDie Alexander Herrmann Schokolade pur hell ist eine hochwertige Schokolade, deren Kakaoanteil von 44% über dem üblichen Durchschnitt von Vollmilchschokolade (ca. 35%) liegt. Entwickelt und geschöpft wurde diese Tafeln Vollmilchschokolade zum kaufen für alle Schoki-Fans und Genuss-Puristen, die sich mit dem perfekten Schokoladengenuss selbst eine Freude bereiten oder diese weiterverschenken möchten.

Inhalt: 80 g (12,38 €* / 100 g)

9,90 €*
Schokolade pur Dunkel 74% Mehr Informationen
Einfach einmal alle Fünfe gerade sein lassen: das gilt besonders für beste dunkle Schokolade, die wir uns in einem ruhigen Moment gönnen und mit allen Sinnen genießen. Der Kakaogehalt dieser feinen Schokolade aus exquisiter Manufakturarbeit: 74 Prozent! Damit gehört sie zu den Schokoladen mit hohem Kakaoanteil, die den Genuss nahezu andächtig werden lassen.HOCHWERTIGE DUNKLE SCHOKOLADE – EIN STÜCK GLÜCKDie sehr kräftige, dunkle Schokolade, deren harmonische Röst- und Bitternoten im Vordergrund stehen, lässt sich Sternekoch Alexander Herrmann gerne auf der Zunge zergehen. Je langsamer man sie verzehrt, umso mehr fällt auf, wie sehr die Struktur und die Konsistenz bei Schokoladen mit hohem Kakaoanteil eine tragenden Rolle spielen. Diese hier wurde handgeschöpft und edel ansprechend verpackt. Ein wundervolles Mitbringsel für Freunde und Verwandte. Denn: Hochwertige dunkle Schokolade geht immer!ZUM DAHINSCHMELZEN - DUNKLE SCHOKOLADEDazu passt die Schokolade Zartbitter zum Beispiel hervorragend:PortweinRotweinVanille FlanOrangenliquergebrannte MandelnSchmalzgebäck

9,90 €*
Kochbuch „Geschmacksgeheimnisse“ - Signiert Mehr Informationen
Geheimnisse, die man gerne ausplaudern darf: Alexander Herrmanns "Geschmacksgeheimnisse" offenbaren, wie sich besonders leckere Rezeptideen ganz einfach in Die tat umsetzen lassen. Holen Sie das Beste aus Ihren Gerichten heraus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit exklusiver Sterneküche am heimischen Herd. Außergewöhnliche Aromakompoistionen und die richtige Verarbeitung der Produkte lassen sich dank dem Kochbuch vom Sternekoch ganz einfach umsetzen.  Psst.. Alexander Herrmanns Geschmacksgeheimnisse werden gelüftetPremiert mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2018 und dem Gourmand Cookbook Award 2016, sind die Gerichte aus dem Gourtmet Kochbuch von Alexander Herrmann im wahrsten Sinne des Wortes ausgezeichnet. Ausgezeichnet lecker & einfach zuzubereiten, eine Kombination, die fast zu schön ist um wahr zu sein. Nicht mit Alexander Herrrmanns "Geschmacksgeheimnissen", die beweisen, dass die exklusive Sterneküche kein Hexenwerk ist und auch ohne viel Zeit und Aufwand ganz einfach nachgekocht werden kann. Entdecken Sie Schnelle Rezeptideen, die es ganz schön in sich haben. Viele Geheimnisse, ein Kochbuch: Sternekoch Alexander Herrmann zeigt wie's gehtGrundlegende Basis-Rezepte zeigen Schritt für Schritt was bei Alexander Herrmanns Geschmacksgeheimnissen zu beachten ist. Welche Technik dahinter steckt und wie alles besonders aromatisch wird, macht der Sternekoch auch für Laien verständlich. 150 Rezepte zeigen wie man Produkte richtig kombiniert und köstliche Speisen zaubert. Von Speck-Rapsöl-Vinaigrette und Kalbstatar über Ofenauberginen bis zu geflämmten Heilbutt ist für Gemüse, Fleisch- und Fischliebhaber alles dabei. Ein besonderes Kochbuch für die Sterneküche für zuhause, das einem die Geheimnisse des guten Geschmacks verständlich macht.

29,95 €*
Kochbuch „Weils Einfach Besser Ist“ - Signiert Mehr Informationen
Alexander Herrmann bringt es mit seinem Gourmet Kochbuch mal wieder auf den Punkt. Einfache und leckere Rezeptideen, ganz einfach nachzukochen: Weil's einfach besser ist. In seinem Kochbuch verrät der Sternekoch Ihnen für jede Zutat die ideale Zubereitungsart. Es erwarten Sie 85 kreative Rezepte – roh, aus der Pfanne, dem Topf oder Ofen. Einfache & leckere Rezepte zum nachkochen, die garantiert Eindruck hinterlassen. Leckere Rezeptideen, ganz einfach, ganz Alexander HerrmannDer charismatische Alexander Herrmann versteht es wie kein anderer, sein Profi-Wissen so darzustellen, dass Sie seine leckeren Rezeptideen zu Hause nachkochen können. Er erkochte sich bereits zwei Michelin-Sterne im familieneigenen Restaurant, betreibt zwei weitere Restaurants in Nürnberg, tourt mit seiner Live-Bühnenshow durch Deutschland und ist bei Formaten wie „The Taste“ oder „Stadt, Land, Lecker“ regelmäßig im TV zu sehen. Alexanders Herrmanns Kochbuch "Weil's einfach besser ist" ist da folglicherweise die Kirsche auf der Torte. Rezepte zum Nachkochen: Sterneküche für zuhauseLeckere Rezeptideen gibt es viele, die Rezepte aus Alexander Herrmanns Kochbuch "Weil's einfach besser ist" vereinen jedoch simple Leichtigkeit mit anspruchsvoller Sterneküche. In dem Kochbuch des Sternekochs erfahren Sie, wie Sie das Aroma von Gemüse, Fisch, Fleisch, Getreide und Hülsenfrüchten wunderbar zur Geltung bringen und die Gerichte des Gourmet Kochbuchs in die Tat umsetzen. Pur, überraschend simpel und dadurch einfach perfekt!

24,95 €*
Kirschschokolade mit Kirsch Crispies Mehr Informationen
Das ist die Kirsche in der Sorte! Alexander Herrmanns feine Kirsch Schokolade ist Manufakturarbeit und verzaubert alle Naschkatzen. Die edle Rezeptur verheiratet dieses Mal zartschmelzende weisse Schokolade mit sinnlichen Kirschen aus der Heimat. Da kann man eigentlich nur sagen: “Ja, ich will!”SCHOKOLADE: KIRSCH MIT STARPOTENZIALNatürlich wäre nicht Alexander Herrmann am Werk, wenn er nicht eine Premium Schokolade mit Kirschen an den Start gebracht hätte. Die knusprige “Schoko-Wonne”, die er zu seinen Favoriten zählt, besteht aus feiner weißer Kuvertüre 28% (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma) und getrocknete Fruchtstückchen mit zusätzlich eingearbeiteten crunchige Kirschcrispies. Im Mund entsteht daher ein angenehmes Geschmacksfeuerwerk, bei dem die fruchtige Säure aus der Kirsch Schokolade ein fulminanter Hauptakteur ist.SCHOKOLADE MIT KIRSCHEN — BESONDERS AUF AUGENHÖHEDiese erlesene Schokolade ist ein erklärter Glücksbringer und lockt alle Naschkatzen bestimmt hinter dem Ofen hervor: Bestellen Sie für Familie und Freunde die Kirsch Schokolade von Alexander Herrmann – bzw. verwöhnen Sie sich mit dieser Premium Schokolade einfach selbst! Natürlich können Sie im Online Shop von Alexander Herrmann auch gleich weitere crunchy Schoko-Spezialitäten entdecken.

Inhalt: 80 g (12,38 €* / 100 g)

9,90 €*
Kochbuch „Schnell Mal Was Gutes“ - Signiert Mehr Informationen
Wenns mal schnell gehen muss: In Alexander Herrmanns Buch "Schnell mal was gutes" beweist er, dass Sterneküche nicht immer aufwändig sein muss, sondern auch am heimischen Herd in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Schnell & lecker muss sich nämlich nicht ausschließen. In seinem Gourmet Kochbuch zeigt Alexander Herrmann, wie einfach das geht. Fünf umfangreiche Rezeptkapitel mit leckeren und unkomplizierten Gerichten, die in weniger als 30 Minuten zubereitet sind. Schnell, lecker & gesund kochen - perfekt also für den wohlverdienten Feierabend! Schnell & lecker kochen mit Alexander HerrmannJetzt aber schnell, das Gourmet Kochbuch von Alexander Herrmann ist der ideale Partner nach einem langen Arbeitstag. Abwechsungsreich & lecker, das klingt doch nach einer schmackhaften Kombination, oder nicht? Dabei setzt der Sternekoch auf beste Zutaten, feinste Aromen und eine schnelle und einfache Zubereitungsweise. Das ist unkomplizierte Alltagsküche für Feinschmecker, kreiert von keinem geringeren als Alexander Herrmann. Sein Buch "Schnell mal was Gutes" beweist, dass Zeitmangel keine Ausrede mehr ist, um ein leckeres Essen zuzubereiten. Ein Rezeptbuch zum kaufen & verlieben. Sterneküche für Zuhause: Das Kochbuch von Alexander HerrmannMit Alexander Herrmanns Buch "Schnell mal was Gutes" wird Sterneküchen-Flair ohne viel Aufwand an den heimischen Herd geholt. Die alltagstauglichen Gerichte stillen den Hunger im Handumdrehen: Hier gibt’s schnelle Rezepte wie Currywurst Deluxe, Hähnchen-Saté, Pulled Lachs oder Kaiserschmarrn mit Pfefferaprikosen. Der Profikoch vereint in nur einem Gourmet Kochbuch Soulfood für Verwöhnmomente, Leibspeisen von Oma, stressfreie Expressgerichte, gesunde Wohlfühlrezepte und aromareiche Ideen aus der Entspannungsküche. Alexander Herrmann weiss einfach, wies läuft!

19,94 €*

AUF EINEN MOMENT LIEBE GENUSSMENSCHEN,

ich heiße Sie zu einer spannenden Entdeckungstour auf den folgenden Genuss- und Rezeptseiten sowie in meinem Online-Shop herzlich willkommen. Häufig werde ich gefragt, was das Wort Genuss für mich bedeutet: ein vielzitiertes, manchmal oft aufgebrühtes Wort für einen Sternekoch. Dennoch steckt hier tatsächlich ein Zauber drin! In dem Moment, in dem Genuss stattfindet, ist dessen Erleben immer unmittelbar und original. Das Gefühl, Genuss mit anderen Menschen zu teilen, ist dazu noch die Kirsche auf der Torte. Manchmal fällt einem auch erst hinterher auf, was sich da auf der Erlebnisskala eingebrannt hat. Das ist nicht weniger wertvoll!

Genuss ist für jeden persönlich, immer wieder neu erlebbar und bekommt neue Aspekte hinzu. Genuss ist Heimat oder Fernweh – oder beides! Für mich ist es das, was ich stets suche: Ein abwechslungsreiches Kochfeld, Reibung, die Wärme erzeugt, Gegensätze, die sich auf wundersame Weise anziehen – das ist genau mein Ding! Was gefällt Ihnen? Ich hoffe, Sie finden hier spannende Inspirationen und genau das, was Sie suchen!

Herzlichst Ihr

Alexander Herrmann

LIVE TOUR REZEPTE ENTDECKEN

JETZT ABER LOS!

MEHR ALS NUR EIN STARKOCH

Fleissig, findig, kreativ und bahnbrechend mit allem, was er anpackt: Der sympathische Franke setzt schon seit vielen Jahren kulinarische, unterhalterische, gestalterische und vor allem zwischenmenschliche Meilensteine als Ideengeber, Koch, Entertainer und Person des öffentlichen Lebens. Wir wünschen viel Spaß beim Entdecken und Genießen!

DER ALEXANDER HERRMANN KOSMOS

AH, ja! Spätestens hier beginnt Ihre spannende Entdeckungstour mit Starkoch Alexander Herrmann. Der Tausendsassa Alexander Herrmann aus dem fränkischen Wirsberg prägt und begeistert die Spitzengastronomie, Koch- und Genuss-Szene schon seit vielen Jahren mit unverwechselbaren Spirit. Alexander Herrmann ist Sternekoch, TV-Star, Buchautor und – ganz nahbar – ein Vollblut-Hotelier, der für das Wohlbefinden seiner Gäste in seiner Homebase im heimischen Frankenwald sorgt. Im 4-Sterne Posthotel ist er zudem kreativer Kopf seines Gourmetrestaurants Alexander Herrmann by Tobias Bätz. Originalität, Produktliebe und Perfektion gehen bei diesen beiden Kochkünstlern eine perfekte Symbiose ein: zwei Michelin-Sterne leuchten über Wirsberg und machen es zu einem Pilgerort für Gourmets. Erst kürzlich fügte Alexander Herrmann seiner Vita das erste autobiographische Buch (“ … und eine Prise Wahnsinn” ) hinzu.


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