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Alexander Herrmann hat’s aufgegabelt

Alexander Herrmann als regionaler Food-Scout in ‘Aufgegabelt’: In dieser warmherzigen Food-Dokumentation mit lokalem Touch begibt sich der Sternekoch auf Augenhöhe mit spannenden Erzeugern und Züchtern aus der gesamten bayerischen Heimat. Bei dieser Entdeckungstour steht dem Routinier selbst oft genug der Schnabel vor Verwunderung offen, obwohl er in der Küche doch ein alter Hase ist. So mancher köstlicher Leckerbissen wird dann im wahrsten Sinne des Wortes ‘aufgegabelt’ von Alexander Herrmann. Der Clou: In seiner Küche verwendet der Kochprofi daraufhin das Produkt für ein neu inspiriertes Rezept. Die Sendung läuft im Bayerischen Rundfunk, BR. Aufgegabelt von Alexander Herrmann ist im Doku-Stil erfrischend für alle Wissbegierigen, die sich für regionale, traditionelle und nachhaltige Produkte interessieren. Neue Folgen sind in Planung.

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EMPFOHLEN VOM STERNEKOCH

Tatar Chutney Heimat Mehr Informationen
Chutney zum Grillen ist eine tolle Sache: Passt immer, schmeckt allen und peppt je nach Sorte Fleisch & Co. mit Schmackes auf. Soweit dazu. Oder kommt da noch was? Na logo: Der Fernsehkoch Alexander Herrmannhat das weiße Zwiebel Chutney ganz neu aufgelegt. Was dabei herauskam, lässt die Topfdeckel vor Freude rasseln.ZWIEBEL CHUTNEY VON ALEXANDER HERRMANN - GESCHMACK DES FRANKENLANDESDer beliebte TV-Sternekoch Alexander Herrmann ist ein waschechter Franke. Gute Ideen hat er übrigens auch: Aus Tafelmeerrettich, frischen Zwiebeln und Creme Fraîche hat Alexander einen köstlichen Mix hergestellt, der zum Highlight auf allen Kochabenden avanciert.Durch das Zutaten-Trio entsteht ein besonders raffiniertes Zwiebel Chutney. Diese verpassen ihm eine leichte Würze, während die Creme Fraîche für eine sahnige Textur sorgt. Vom Meerrettich hat das Chutney schließlich seine tolle Schärfe. Sie ergänzt sich auf den Punkt mit den milderen Creme Fraîche-Anteilen. Wer braucht da noch eine langweilige Tube Senf?Der vollständige Produktname lautet 'Tatar Chutney Heimat'. Mit ihm wollte der Wirsberger kulinarisch an seine Heimat Franken erinnern. Das Chutney von Alexander Herrmann schmeckt zum Beispiel klasse als…Würzpaste für KrustenbratenZutat für Salatvinaigrettes, Dips oder SoßenVerfeinerung von vegetarischen und veganen Speisen alternativer Brot- und BaguetteaufstrichMit dem Zwiebel Chutney funktioniert das Aromatisieren von Speisen auf Anhieb. Ganz nebenbei hebt es die einzelnen Geschmacksrichtungen deutlicher hervor. So können selbst einfache Alltagsrezepte, wie z.B. Pellkartoffeln, zum Sonntagsessen werden!MEERRETTICH IM CHUTNEY ROCKT (FAST) ALLES AUF DEM TISCH!Alexander Herrmanns Tatar Chutney gehört beim Kochen einfach dazu. Jetzt sind Sie dran. Ob Sie es zum Abrunden von Fleisch, Fisch oder bunten Salaten verwenden, bleibt Ihrer eigenen Kreativität überlassen. Probieren sollte man das Chutney auf jeden Fall - da kann die nächste Küchenschlacht kommen.

Inhalt: 200 g (4,95 €* / 100 g)

9,90 €*
Pfeffer-Senf Mayonnaise Mehr Informationen
Der traut sich was! Besondere Mayonnaise ist so etwas wie der heilige Gral – auch in der Spitzenküche. Kochgröße und Genuss-Kreativer Alexander Herrmann hat sich dem Thema gewidmet und probiert sich quirlig durch die Geschmackswelten. Diese leckere Mayonnaise als Spicy-Variante ist anders und richtig lecker – für Sie natürlich fix und fertig und bereit zum Verzehr. BESONDERE MAYONNAISE – MIT FEINEN ZUTATENBei dieser neuen Geschmackskomposition spielen bester Senf und feiner Pfeffer die erste Geige - aber allen Mayonnaise-Klassikfans sei gesagt: Die puren Zutaten bleiben natürlich das A und O in der feinen Küche des Sternekochs! Wie es sich für eine leckere Mayonnaise gehört, bilden Eigelb und bestes Rapsöl die Basis. Cremig, intensiv und einfach nur köstlich: Für den einzigartigen Geschmack dieser besondere Mayonnaise wurde mit einer aromatisch fein aufeinander abgestimmten süßen und scharfen Senfsorte gearbeitet. Diese erzeugen den Charakter der Gewürzmayo und geben ihr diese abwechslungsreiche Note. Wer liebt es da also nicht spicy und würzig?GEWÜRZMAYO MIT MUSTARD-MUMM: MAXIMAL LECKER!Diese ausgefallene Mayonnaise sollten Sie also immer im Glas haben – denn die Pfeffer-Senf-Mayonnaise von Alexander Herrmann ist zu den unterschiedlichsten Gerichten kombinieren. Sie passt genauso perfekt zu: gespicktem Bratensaftiger Bratwurschtgegrilltem Tofuallerlei mit Kartoffel oder Gemüsegekochtem Ei und Sandwich-Klassikern Lassen Sie sich also die cremig-würzige Konsistenz auf der Zunge zergehen und bestellen Sie gleich diese genussfertige Mayonnaise mit bestem Senf und feinem Pfeffer!

Inhalt: 320 ml (3,09 €* / 100 ml)

9,90 €*
Cleveres Chutney-Trio Mehr Informationen
Die magischen drei Worte zu diesem leckeren Produkt-Set lauten wohl: “Heute ist Chutney!” In der Tat fasst das feine Chutney-Gift Set drei köstliche Hochkaräter zusammen, die ganz Alexander Herrmanns besondere kulinarische Handschrift tragen und dabei wunderbar alltagstauglich sind.CHUTNEY-GIFT SET – VON FRANKEN IN DIE WELTZweifelsohne sind die leckeren Chutneys zum kaufen ein dreifach tolles Geschenk für alle, die ein schönes Tatar lieben und mit diesen Chutney-Sorten zur perfekten Zutat greifen können. Mit den harmonischen Kreationen von Alexander Herrmann können Sie aber auch eine riesige Bandbreite anderer Gerichte ruckzuck und ohne viel Aufwand verfeinern: gebratenes Fleisch, Fischgerichte, Aufläufe, Grillkäse, Frühlingsrollen oder geröstete Brotscheiben. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!CHILLI CHUTNEY, CLASSIC UND HEIMAT ...Aus den Hauptdarstellern Gurke, Zwiebeln, Essig und Öl und allerlei frischen Zutaten hat der fränkische Sternekoch die folgenden Chutney Sorten gezaubert:Tatar Chutney Classic:raffiniert mit aromatischen Kapern und Sardellenfilets – Senfsaat und SellerieTatar Chutney Heimat:fränkisch angehaucht mit Meerrettich und milden Creme Fraîche AnteilenTatar Chutney Chili:frische Schärfe von Chilis mit den Aromen leckerer Tomaten und knackigen GurkenSie alle versprechen spannende Geschmacksnoten von filigraner Süße bis hin zu dezenter Schärfe.Ein feines Chutney von Alexander Herrmann geht immer! Verschenken Sie also besondere Genussmomente mit Chutney-Zauber im Dreierpack. Einfach hier bestellen, Chutney online kaufen und Ihren Liebsten und Freunden oder sich selbst einen hervorragenden Genussmoment bescheren!

27,90 €*
Kochbuch „Weils Einfach Besser Ist“ - Signiert Mehr Informationen
Alexander Herrmann bringt es mit seinem Gourmet Kochbuch mal wieder auf den Punkt. Einfache und leckere Rezeptideen, ganz einfach nachzukochen: Weil's einfach besser ist. In seinem Kochbuch verrät der Sternekoch Ihnen für jede Zutat die ideale Zubereitungsart. Es erwarten Sie 85 kreative Rezepte – roh, aus der Pfanne, dem Topf oder Ofen. Einfache & leckere Rezepte zum nachkochen, die garantiert Eindruck hinterlassen. Leckere Rezeptideen, ganz einfach, ganz Alexander HerrmannDer charismatische Alexander Herrmann versteht es wie kein anderer, sein Profi-Wissen so darzustellen, dass Sie seine leckeren Rezeptideen zu Hause nachkochen können. Er erkochte sich bereits zwei Michelin-Sterne im familieneigenen Restaurant, betreibt zwei weitere Restaurants in Nürnberg, tourt mit seiner Live-Bühnenshow durch Deutschland und ist bei Formaten wie „The Taste“ oder „Stadt, Land, Lecker“ regelmäßig im TV zu sehen. Alexanders Herrmanns Kochbuch "Weil's einfach besser ist" ist da folglicherweise die Kirsche auf der Torte. Rezepte zum Nachkochen: Sterneküche für zuhauseLeckere Rezeptideen gibt es viele, die Rezepte aus Alexander Herrmanns Kochbuch "Weil's einfach besser ist" vereinen jedoch simple Leichtigkeit mit anspruchsvoller Sterneküche. In dem Kochbuch des Sternekochs erfahren Sie, wie Sie das Aroma von Gemüse, Fisch, Fleisch, Getreide und Hülsenfrüchten wunderbar zur Geltung bringen und die Gerichte des Gourmet Kochbuchs in die Tat umsetzen. Pur, überraschend simpel und dadurch einfach perfekt!

24,95 €*
Schokolade mit gepufftem Buchweizen Mehr Informationen
Handgemachte, außergewöhnliche Schokolade ist immer noch Champions-League im heimischen Süßregal und so sollte sie auch genossen und gefeiert werden. Die “Schoko-Wonne” rund um edle Rezepturen, feine Kuvertüren und magische Kakaobohnen fasziniert auch Genussmensch Alexander Herrmann immer wieder auf’s Neue. Hier hat er eine ganz besondere Schokolade zum kaufen an den Start gebracht.AUSSERGEWÖHNLICHE SCHOKOLADE - FAIBLE VON ALEXANDER HERRMANNEin feines Stück hochwertige Schokolade kann manchmal einen ganzen Tag retten oder den perfekten Abschluss eines solchen bilden. Als Sternekoch ist Alexander Herrmann daher immer auf der Jagd nach den einzigartigen Geschmacksmomenten. Besondere Schokolade zu kaufen, heisst daher auch immer, ein kleines Kunstwerk direkt vom Chocolatier zu würdigen, denn per Hand geschöpft und einzeln in die Form gegossen erfordert es viel Know-how und Handarbeit. Das schmeckt man einfach!HIDDEN CHAMPION – BUCHWEIZEN GEPUFFT MIT SCHOKOLADEDer feine Crunch in den Schokoladen hat es dem gebürtigen Franken besonders angetan - vielleicht ist diese außergewöhnliche Schokolade mit Buchweizen deshalb eine seiner Favoriten? Hier vereinen sich die nussig-herben Röstaromen des Buchweizens – welcher übrigens gar kein Getreide ist, sondern ein Süßgras – herrlich mit der der süßen-cremigen Konsistenz der Vollmilch-Schokolade. Probieren Sie einfach selbst und bestellen Sie die Schokolade mit gepufften Buchweizen direkt und bequem zu sich nach Hause!

Inhalt: 80 g (9,88 €* / 100 g)

7,90 €*
Feinschmecker Gutschein "Weihnachten" Mehr Informationen
Schenken macht Freude! Egal ob herzig-innig oder ganz offiziell, ob spontan oder anlassbezogen: Mit diesem Gutschein zu Weihnachten verschenken Sie die genüssliche Auswahlmöglichkeit ganz einfach an diejenige Person weiter, der Sie eine Freude bereiten möchten. Denn auch Alexander Herrmann ist von unseren Gutscheinen zu Weihnachten überzeugt: Genuss ist für jeden persönlich, immer wieder neu erlebbar und bekommt stetig neue Aspekte hinzu. UNSER GOURMET GUTSCHEIN: WEIHNACHTEN STEHT VOR DER TÜR!Ein Gutschein für Weihnachten, der die Augen zum Strahlen bringt! Der Kreativ- und Produktionsprozess des leidenschaftlichen Genussmenschen und Sternekochs Alexander Herrmann köchelt immer auf höchster Flamme. So ist seine heimatverbundene Produktwelt eine kulinarische Liebeserklärung an die Frische, die Vielfalt und die Aromen natürlicher Produkte und das Vergnügen am Kochen, Servieren und Verfeinern per se. Was könnte dies besser wiedergeben als ein Gutschein zum ausdrucken? Weihnachten kann kommen! Unsere Gutscheine für Weihnachten bestellen und andere in die Welt der Sterneküche eintauchen lassen. FESTLICHER GUTSCHEIN ZU WEIHNACHTEN  Wir wünschen ganz viel Freude beim Schenken und Aussuchen! Ganz einfach online bestellen, Gutschein ausdrucken, weihnachtliche Grüße verfassen, kuvertieren und köstliches Verschenken!Achtung: Alle auf alexander-herrmann.de erworbenen Gutscheine sind ausschließlich für den Onlineshop alexander-herrmann.de gültig. 

Ab 0,00 €*
Ceviche Vinaigrette Mehr Informationen
Herrlich erfrischend: Ceviche ist ein klassisches peruanisches Gericht, das aus rohem Fisch besteht. Dieser wird also gar nicht erst in der Pfanne verrückt, sondern badet lieber in Alexander Herrmanns feinem Vinaigrette Dressing. Die hauchdünn geschnitten Scheiben werden mit dieser Vinaigrette perfekt mariniert und umgeben sich mit einer feinen Säure aus Zitronen und Limetten. Da freut sich der Gourmet und die Zunge macht vor Freude eine Rolle rückwärts!VINAIGRETTE VOM STERNEKOCHDie zitrus-fruchtige Vinaigrette Dressing verleiht mit ihrer feinen Säure aus Zitronen und Limetten rohem, fein geschnittenem Fisch den richtigen Kick. Sie basiert auf einem sorgfältig passierten Sud aus Zwiebeln und Hühnerfond Die genussfertige Vinaigrette einfach über Ihren Fisch geben, 10 Minuten ziehen lassen und genießen. Dazu empfiehlt Alexander Herrmann einen Stampf aus der Süßkartoffel oder ein Avocadopüree, das sich ebenfalls wunderbar mit einem Spritzer seiner Sauce Vinaigrette abschmecken lässt.CEVICHE – VINAIGRETTE FERTIG KAUFEN, FEIN MARINIERENFolgende Fische und Meerestiere können Sie beispielsweise in Alexander Herrmanns Vinaigrette Dressing wunderbar “schwimmen” lassen. ZanderKabeljauDoradeThunfischLachsGarnelenPulpoKreieren Sie Ihr eigenes perfektes Ceviche nach Belieben und lassen Sie sich dazu unsere köstliche Vinaigrette zum kaufen einfach und schnell zu sich nach Hause liefern!

Inhalt: 200 ml (4,95 €* / 100 ml)

9,90 €*
Feine Nussbutter Mehr Informationen
Bitte reiche mir die Butter, Frau Mutter”: Schon unsere Urgroßmütter wussten, dass es nichts Besseres gibt, als ein feines Stückchen gute Butter. Und wenn dann noch eine geklärte braune Butter zur Hand ist, steht dem Glück des klassischen Küche eigentlich nichts mehr im Wege. Voilà!NUSSBUTTER KAUFEN: HEIMLICHE HELDIN, SCHMELZENDES HIGHLIGHTAlexander Herrmann und eines seiner Lieblingsprodukte, die Sie als Nussbutter kaufen können: Der Sternekoch verleiht damit seinen Fleisch - oder Fischgerichten zusätzlich ein tolles nussiges Aroma (daher der Name, den Nussbutter enthält keine Nüsse!) – im Verhältnis zu der unkomplizierten Verwendung immer wieder ein verblüffender Effekt, der ihn selbst wiederholt mit der Zunge schnalzen lässt. Mit geklärter Nussbutter bekommt man zum Beispiel einen Braten hin, dessen krosse Kruste man fast knacken hört. So heisst es also nicht nur “Butter bei die Fische”: Wer die feine Nussbutter kaufen möchte, bekommt ein vielseitig verwendbares Produkt. Alexander Herrmann verwendet die geklärte braune Butter...zum heißen (An-)braten von Gargutzum Würzenals aromatische Veredelung herzhafter und süßer MahlzeitenO BUTTER MIO! KOCHEN MIT GEKLÄRTER BRAUNER BUTTERWenn Sie die Nussbutter zum Braten kaufen, liegen Sie also goldrichtig. Ein paar Nocken der geklärten Nussbutter können aber auch auf gekochtem Gemüse dahinschmelzen und es aromatisieren. Freunde von Süßspeisen dürfen sich ebenfalls freuen: Pfannkuchen oder Waffeln werden geschmacklich perfekt umhüllt, wenn geklärte braune Butter im Spiel ist. Feine Nussbutter zu kaufen, hat also den großen Vorteil: Mit dem Geschmacksallrounder gelingt das Kochen einfach leichter. Wenn Sie die geklärte Butter kaufen, denken Sie auch an Ihren Freundeskreis. Als Geschenk ist Alexander Herrmanns geklärte Nussbutter nämlich auch perfekt geeignet. Und noch zur Klärung für alle, die zum ersten Mal geklärte Butter kaufen wollen: Nussbutter enthält keine Nüsse. Ihr Geschmack ist nussig, weil sie karamellig geröstet und entwässert ist. Alles klar soweit.

Inhalt: 150 g (6,60 €* / 100 g)

9,90 €*